馬のおやつは世の中にたくさんありますが、ファントムトリーツはどんなおやつなのか？を紹介していきます。馬のおやつを買う際の参考にしていただけますと大変嬉しく思います。
商品説明
ファントムトリーツとは「幻のおやつ」の略。幻のベリーを使用した馬用のクッキーです。幻のベリーとは、日本では殆ど栽培されていないボイズンベリーのことで、高島市安曇川町の特産品としてアドベリーと命名されました。そのアドベリーを使用した馬用のご褒美クッキーです。
原材料のこだわり
- 有機フスマ
- アドベリー果実
- アドベリー発酵抗酸化液
- 小麦粉
- 糖蜜
完全無添加で製造しています。商品を長持ちさせるために、防腐剤含めたりもしていませんので、安心安全に与えれます。
製造のこだわり
1.生地
混ぜるときに機械は使わず、手作業で混ぜていきます。生地に水分がほぼないため、機械ではまんべんなく混ざりません。そのため、どこを食べても美味しいクッキーになります。
2.生地を寝かす
生地を寝かせる主な理由は2つ
- 生地のムラをなくす
- 生地がだれてしまうのを防ぐ
冷凍庫に入れて一晩寝かします。
3.成形
寝かせた生地を1cmずつカットしていきます。水分が少ないため常温に戻ってしまうと、ボロボロになってしまうので丁寧に素早くカットしていきます。
4.いざ、オーブンへ
先ほどカットしたクッキーを、オーブンの鉄板にきれいに並べて焼いていきます。ここでもクッキーとクッキーがひっついてしまうと、焼きにムラが出るので慎重に置いていきます。オーブンで15分焼き上げて完成です。
5.エンバランスのジッパーバッグ
オーブンから焼き上がった後は、常温に戻り次第、エンバランスのジッパーバッグへ詰めていきます。クッキーの質を落とさないために、鮮度を保つ役割のあるジッパー袋です。そしてそのまま発送させていただくので、いつ食べても美味しいお味を楽しめます。エンバランスについてはこちらから
なぜ、クッキーにアドベリーを？
先ほどもご紹介させていただきましたが、日本では殆ど栽培されていないボイズンベリーのことで、高島市安曇川町の特産品としてアドベリーと命名されました。アドベリーにはたくさんの栄養が入っています。
主な栄養成分
- 葉酸
- ポリフェノール
- ビタミンA
- ビタミンC
- 鉄分
- カルシウム
- ミネラル
- アントシアニン
- エラグ酸
- 亜鉛
体内の細胞や組織を酸化させる、活性酸素を除去すると言われている、アントシアニンはブルーベリーの8倍。ポリフェノールに含まれる、抗酸化作用はブルーベリーの6倍。たくさんのベリーの中でも、特に抗酸化作用に優れています。
ファントムトリーツ誕生秘話
アドベリーの栽培管理に関わっていたことがある母と、乗馬クラブの責任者である娘がスタートしました。
ここだけの話…
なぜアドベリーと呼ばれるアドベリーをホーストリーツに使うことにしたのか、馬と人間の健康に共通することは腸内環境が大事であるということ。馬が健康であるためにアドベリーが役立つのでは？馬はベリー味が好きということもヒントになりました。
当社で販売している発酵抗酸化液FB366はアドベリー果実を乳酸菌、酵母で発酵させたPH3.0以下のフルーティーで酸味がある人間用の飲み物です。
腸内環境を整える作用があるなら馬にも良いはずという発想から、開発に取り掛かります。
原料の有機フスマ、アドベリー果実、小麦粉、糖蜜を混ぜFB366で練りあげた生地をオーブンで焼いてみたところ、フレッシュなベリーの香りのするクッキーに仕上りました。
どんなに良い原料で安全であっても馬が好んで食べてくれないことには…と、ドキドキしながら馬たちに差し出すと、とても美味しそうに食べてくれて「もっとちょうだい」と催促します。
分量の割合、カタチ、大きさ、固さ、１個当たりのグラム数、焼き具合など試行錯誤しながらホーストリーツの試作を繰り返し、多くの馬たちに試食してもらいました。
どの馬も大好きで、食べ飽きない味は作り手にとっては最高にうれしいことです。
最後に
「馬のこころに寄り添い、幸せな気持ちになるもので美味しいがずっと続く馬のおやつを作ろう。」
「大切なパートナーである馬たちに美味しく健康的に、最高級のものを食べてもらいたい。」
そんな想いから誕生したファントムトリーツです。
これからもたくさんのお馬さんに、愛されるおやつを作っていきます。
